Notizia

Dec 14, 2023

Un'altra epidemia di fungo del whisky provoca tensione nel Maine

Un cartello stradale coperto dal fungo del whisky nero nel Tennessee. (Foto: AP Photo/John Amis) Una nuova epidemia del fungo del whisky Baudoinia ha portato ad accuse contro Wiggly Bridge, con sede nel Maine

Un cartello stradale coperto dal fungo del whisky nero nel Tennessee. (Foto: AP Photo/John Amis)

Una nuova epidemia del fungo del whisky Baudoinia ha portato ad accuse contro la Wiggly Bridge Distillery con sede nel Maine, ha riferito giovedì il Portsmouth Herald. La distilleria, che ha una storia di 10 anni nella città di York, nel Maine, ha implementato piani di espansione e costruzione di una nuova bottega, ma i vicini chiedono al Planning Board della città di negare la sua espansione.

La città ha assunto Tora Johnson, professoressa di sistemi di informazione geografica e studi ambientali presso l'Università del Maine a Machias per realizzare uno studio sul fungo. Lo studio, concluso alla fine di giugno, ha stabilito che era “altamente probabile” che la distilleria Wiggly Bridge fosse la ragione del vicino ammasso di Baudoinia.

Il fungo Baudoinia si nutre di vapori di etanolo, che possono viaggiare fino a un miglio dalla distilleria prima di atterrare.

In una lettera scritta il 20 luglio, il consulente di revisione paritaria della città di York ha chiesto al Consiglio di pianificazione di determinare se il Wiggly Bridge fosse conforme al codice, poiché una sezione dell'ordinanza della città proibisce agli edifici industriali di emettere polveri, fumi, vapori e gas.

I residenti hanno fatto riferimento ad altre distillerie negli stati degli Stati Uniti, come Buffalo Trace nel Kentucky, come esempi del fungo del whisky che causa seri problemi ai residenti locali. Eppure i proprietari della Wiggly Bridge Distillery, una squadra composta da padre e figlio di nome David Woods, sostengono che anche con l'espansione della distilleria, i livelli di produzione sarebbero ancora troppo piccoli rispetto a Buffalo Trace.

La famiglia Woods ha inoltre sostenuto che non vi sono prove di effetti negativi sulla salute causati dal fungo del whisky.

Le epidemie del fungo nero, scientificamente noto come Baudoinia compniacensis, sono diventate sempre più comuni man mano che la produzione di whisky continua a crescere.

A novembre, Jack Daniel's ha affermato che i fumi di etanolo stavano creando un fungo nero, causando attriti tra il marchio di whisky del Tennessee e i residenti locali.

Secondo Vice, i residenti che vivono vicino alla Buffalo Trace Distillery hanno affrontato problemi simili con il fungo del whisky nero. Ma il problema non è limitato solo all’America, e nemmeno alla produzione di whisky. Secondo un articolo di The Scotsman, una coppia ha vinto una sentenza contro il colosso del whisky dietro i marchi Johnnie Walker, Diageo, per agire contro una distilleria di whisky scozzese per questioni di Baudoinia.

Anche i produttori di rum Captain Morgan e Cruzan hanno affrontato un contenzioso sul fungo Baudoinia a gennaio, rendendo le epidemie un problema più ampio e in corso.

Per quanto riguarda la Wiggly Bridge Distillery, la famiglia Woods sembra risoluta nei suoi piani di andare avanti con l'espansione delle strutture, nonostante le preoccupazioni dei residenti. Woods ha affermato che non avrebbe avuto problemi ad andare alla Corte Suprema del Maine se dovesse affrontare un respingimento.

"Sono pronto ad andare fino in fondo", ha concluso.

Unisciti al club della bottiglia del mese di Whiskey Raiders, dove riceverai bottiglie difficili da trovare curate dallo staff di Whiskey Raiders con una valutazione di oltre 90 su whiskeyraiders.com oltre a degustazioni virtuali dal vivo. Iscriviti qui!

Questo post potrebbe contenere link di affiliazione, quindi potremmo guadagnare una piccola commissione quando effettui un acquisto tramite i link sul nostro sito. Ciò aiuta a supportare Whiskey Raiders senza costi aggiuntivi per te.

Cynthia Mersten è una scrittrice/redattrice per Whiskey Raiders e lavora nel settore delle bevande da otto anni. Ha iniziato la sua carriera nella distribuzione di vino e liquori e ha venduto marchi come Four Roses, High West e Compass Box a una varietà di bar e ristoranti nella città che chiama casa: Los Angeles. Cynthia è un'amante di tutto ciò che riguarda il vino, i liquori e la storia e ha conseguito una laurea presso la School of Theatre, Film and Television della UCLA. Oltre alla scrittura, i suoi passatempi preferiti sono la fotografia e la visione di film con il marito.