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Jun 02, 2023

Cosa cercare per evitare di acquistare un integratore di olio di pesce rancido

Gli integratori di olio di pesce offrono una serie di benefici aiutando a inibire i fattori infiammatori, promuovendo la salute del cuore e supportando la funzione cognitiva grazie all'elevata concentrazione di grassi omega-3.*

Gli integratori di olio di pesce offrono una serie di benefici aiutando a inibire i fattori infiammatori, promuovendo la salute del cuore e supportando la funzione cognitiva grazie all'elevata concentrazione di grassi omega-3.* Ma la qualità dell'olio può influenzare direttamente il suo impatto sul corpo— e non tutti i prodotti corrispondono alla pura qualità che ti aspetti.

L'irrancidimento è purtroppo comune in molti oli di pesce disponibili in commercio ed è responsabile del sapore eccessivamente di pesce della capsula (e persino del rutto di pesce). Per ottenere i maggiori benefici dall'olio di pesce, devi assicurarti di scegliere un integratore che dia priorità alla purezza e alla qualità e di conservare l'integratore in modo da mantenere tali qualità.

Ecco cosa devi sapere sugli oli di pesce e sull'ossidazione.

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Chimicamente parlando, l'ossidazione è dovuta all'aggiunta di un atomo di ossigeno a un composto e alla rimozione di un atomo di idrogeno. È un cambiamento chimico indesiderato che degrada la qualità e la stabilità di un olio. Gli oli possono essere ossidati a vari livelli prima di diventare rancidi e emanare un odore pungente e un sapore aspro.

E a causa della struttura chimica dei grassi omega-3, gli oli di pesce sono particolarmente soggetti all’ossidazione.

"Come qualsiasi olio (incluso l'olio d'oliva con cui cucini), l'irrancidimento può essere un grosso problema se i parametri di controllo della qualità non sono di prim'ordine", ha precedentemente condiviso il vicepresidente degli affari scientifici di mbg Ashley Jordan Ferira, Ph.D., RDN . E analogamente agli oli da cucina, il calore, la luce e l’ossigeno (ovvero l’esposizione all’aria) sono i colpevoli dell’ossidazione dell’olio di pesce.

Molti oli di pesce mescolano acciughe, sardine, sgombri, ecc. provenienti da tutto il mondo1, come Cile, Perù, Turchia, Marocco e persino Norvegia. L'atto di elaborare questi oli oltre a spedirli a volte migliaia di miglia per l'ulteriore produzione (tutto ciò avviene prima ancora che gli integratori arrivino a casa tua) crea naturalmente spazio affinché si verifichino processi di ossidazione, specialmente a temperature elevate.

A volte i produttori tagliano gli angoli e “aumentano i loro prodotti con oli di pesce più economici, di qualità inferiore, oserei dire ossidati, con livelli di contaminanti più elevati”. Ha detto Ferira sul podcast mindbodygreen. "L'ossidazione dell'olio di pesce è il punto cruciale del rutto sgradevole del pesce."

Il modo migliore per assicurarti che il tuo olio di pesce non sia rancido nel momento in cui lo prendi è selezionarne uno da una fonte che abbia adottato tutte le misure necessarie per ridurre al minimo l'ossidazione dell'olio in queste fasi di produzione e lavorazione. Ed è esattamente ciò che mindbodygreen ha fatto con omega-3 potenza+.

Questo integratore è un olio di pesce puro (non una miscela) ottenuto da acciughe del Pacifico meridionale catturate in natura e in acque fredde, al largo delle coste del Cile. E senti questo, il petrolio viene poi incapsulato in strutture proprio vicino all'oceano, quindi il petrolio grezzo non è esposto a lunghi trasporti tramite navi o aerei. È un vero processo "dalla cattura alla capsula".

Tutti i lotti di omega-3 potenza+ sono sottoposti a un processo di purificazione brevettato con estrazione con CO2 supercritica per preservare l'integrità dell'olio proteggendolo da agenti ossidanti come calore, solventi e ossigeno. La vitamina E mescolata al puro olio di acciuga e all'estratto di rosmarino fornisce un'azione antiossidante e mitiga ulteriormente l'ossidazione.*

Anche il modo in cui gli integratori sono confezionati in flaconi di vetro ambrato protegge dall'ossidazione dei raggi UV (sostenendo meglio la loro durata di conservazione complessiva).

Ci sono anche dei passaggi che puoi eseguire a casa per preservare la qualità del tuo integratore di olio di pesce (anche se di alta qualità).

Conserva gli integratori di olio di pesce in un luogo fresco e buio, lontano dalla luce solare diretta. Ma questo non significa il frigorifero.

"L'olio di pesce di alta qualità [come l'efficacia degli omega-3+] non è progettato per necessitare di refrigerazione, né i parametri dei test [per la stabilità] sono basati su tali condizioni di conservazione", afferma Ferira.

Lascia i flaconi degli integratori sigillati nella loro confezione finché non sei pronto per iniziare a prenderli (questo impedisce all'ossigeno e all'umidità di penetrare all'interno. E chiudi bene il barattolo dopo aver rimosso la dose giornaliera, per ricreare quel sigillo.