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Jul 13, 2023

Enswell, tutto

Più di tre anni fa, i baroni del caffè Rival Bros. Jonathan Adams e Damien Pileggi hanno sentito parlare di Giuliano Pignataro, il loro padrone di casa al Touraine vicino a Rittenhouse Square. La suocera di Pignataro,

Più di tre anni fa, i baroni del caffè Rival Bros. Jonathan Adams e Damien Pileggi hanno sentito parlare di Giuliano Pignataro, il loro padrone di casa al Touraine vicino a Rittenhouse Square.

La suocera di Pignataro, che abita al piano di sopra, gli aveva detto che mentre a lei piace scendere al bar per un cappuccino la mattina, le piacerebbe bere un bicchiere di vino la sera. "Lui dice, c'è un modo per farlo?" Adams ha detto. "'Esiste un modo per ottenere una sorta di licenza parziale [per i liquori]?'"

Esisteva un modo, attraverso una caratteristica del codice sui liquori della Pennsylvania, che consente alle distillerie e ai birrifici di vendere i propri prodotti fuori sede. (La legge ha aiutato anche ristoranti come il Tulip Wine Bar a Fishtown e lo Yankee Chipper a Wyndmoor.)

La settimana scorsa, affiliata alla New Liberty Distillery, Rival Bros. ha aperto Enswell nel suo spazio in una parte della hall del Touraine.

Enswell ha acquisito una portata più ampia durante i suoi 39 mesi di sviluppo. Ora è un bar mattutino, un cocktail bar, un negozio di bottiglie New Liberty, un negozio al dettaglio Rival Bros., una cena leggera e un servizio di ristorazione a tarda notte e, tra poche settimane, offrirà anche pranzo e brunch. Lance Saunders di Stokes Architecture + Design ha optato per l'Art Déco per le sontuose atmosfere (soffitti di 20 piedi) che evocano l'epoca dell'edificio secolare. C'è un bancone che espone le bottiglie messe in vendita e un bar da cinque posti. Trenta posti sono all'interno, 18 all'esterno.

Offre servizio bar fino alle 11. Quando c'è il servizio completo (come pranzo e cena), il segnale Wi-Fi viene interrotto. Pileggi e Adams intendono Enswell per mangiare, bere e socializzare, non per navigare sul web.

Lo chef Andrew Farley (ex High Street on Market e Pub & Kitchen) ha firmato con piccoli piatti raffinati e una griglia yakitori. Il menu serale comprende un “cocktail di gamberetti sporchi” ($ 20), gamberoni alla griglia in gremolata. C'è un'insalata di pesche grigliate ($ 14) con mais, lardo rasato e pistacchio; spaghetti chitarra al pomodoro sungold ($ 22); skate milanese ($ 24); e una mini-bistecca in soubise e funghi ($ 28).

Vince Stipo, proprietario della vicina boîte Superfolie, ha messo insieme una lista di cocktail attorno a New Liberty's e Rival Bros.' offerte, tra cui classici e bevande a prova di zero e complete con infuso di caffè, oltre a birra e vino locali. Esempi: l'Haymaker (un riff sull'espresso martini con espresso Rival Bros. Whistle & Cuss, orzata della casa, liquore al caffè, Kinsey bourbon e schiuma alla vaniglia), il succhiello Good Hope (vodka Powderhorn, cordiale al pompelmo rooibus e grani di pepe rosa ) e il No.2 Old Fashioned (scotch marrone lavato al burro e bitter).

Il nome, per inciso, è un gioco di parole sulla boxe, le cui immagini fanno parte del marchio Rival Bros..

Un rigonfiamento è un pezzo di metallo freddo applicato sul viso di un pugile per ridurre il gonfiore. "Essenzialmente, il cibo e le bevande Enswell sono qui per alleviare la pressione", ha detto Adams.

Va tutto bene per Enswell.

Enswell, 1528 Spruce St. Orari iniziali: dalle 7:30 alle 15:00 per caffè e pasticcini, poi dalle 17:00 alle 22:00 dal lunedì al giovedì, da mezzogiorno a mezzanotte il venerdì e il sabato e (indicativamente) dalle 8:00 alle 22:00 la domenica. Il pranzo (11:00-15:00) inizierà il 5 settembre. Il brunch del fine settimana (10:00-15:00) inizierà il 9 settembre.