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Oct 17, 2023

Festeggia la Giornata Nazionale del Chianti con queste bottiglie audaci

Di John Farlow | Settembre 2023 Il primo venerdì di settembre è stato dichiarato Giornata Nazionale del Chianti, dandoci l'opportunità di tuffarci in questa amata zona vinicola. Il Chianti si trova all'interno del

Di John Farlow | Settembre 2023

Il primo venerdì di settembre è stato dichiarato Giornata Nazionale del Chianti, dandoci l'opportunità di tuffarci in questa amata zona vinicola. Il Chianti si trova nella regione italiana della Toscana, famosa per le sue città di Siena e Firenze. Qui l'uva Sangiovese è nota per produrre vini rossi di eccezionale corpo e invecchiamento. Abbiamo scelto tre vini Chianti per iniziare il tuo percorso verso il paradiso enogastronomico toscano.

Badia a Coltibuono Chianti “Cetamura” 2021($ 13, Winebow)

Se hai appena iniziato a sperimentare con il vino rosso, questa bottiglia è un ottimo punto di partenza. Le uve Sangiovese per questo vino provengono da tutta la zona del Chianti, quindi anche se può mancare di alcune sfumature dei suoi fratelli più costosi, è comunque una solida rappresentazione della regione. Toni rosso brillante di ciliegia e mora fresca sono accompagnati da sentori di erbe secche. Si tratta di un'offerta di medio corpo che è abbastanza agile da abbinarsi a piatti vegetariani arrostiti ma abbastanza strutturata da essere abbinata a carni alla griglia.

Ricudda Chianti Classico 2019($ 25, Kysela Pere et Fils)

Il Chianti Classico rappresenta la delimitazione originaria della zona del Chianti ed è sede di alcuni produttori molto antichi. Ricudda, situata nella frazione di Castellina-in-Chianti, produce vino sin dal 1400 e ha radici storiche come azienda agricola che risalgono a 800 anni fa. Questo vino è aggraziato e setoso e invita ad abbinarlo a formaggi saporiti o primi piatti a base di pomodoro. Fa molto piacere ritrovarsi al cospetto di un ottimo olio extravergine di oliva, quindi assicuratevi di avere una bella bottiglia da irrorare sul vostro piatto prima di servire.

Istine Chianti Classico “Riserva Levigne” 2019($ 60, commerciante di vini a gestione gratuita)

I vini Riserva nel Chianti sono quelli che sono stati invecchiati per almeno 24 mesi in rovere prima di essere immessi sul mercato. Istine è relativamente nuova sulla scena vinicola del Chianti, ma sta producendo vino ad un livello molto alto. L'ulteriore invecchiamento in rovere è davvero evidente qui, con ulteriori strati di complessità erbacea e un grande aumento della struttura, in particolare nel finale. Questo è uno che richiede piatti grassi per dare alla struttura e all'acidità qualcosa con cui ballare. La bistecca alla fiorentina o le braciole di maiale con l'osso sarebbero divine.