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Aug 04, 2023

9 Miglior finale

La fine dell'estate è il momento ideale per riunirsi con gli amici per una cena rilassante prima che le attività autunnali e le imminenti festività natalizie prendano il sopravvento. Certo, accenderai ancora la griglia per il

La fine dell'estate è il momento ideale per riunirsi con gli amici per una cena rilassante prima che le attività autunnali e le imminenti festività natalizie prendano il sopravvento. Certo, continuerai ad accendere la griglia per i prossimi mesi, ma la programmazione diventa più difficile poiché tutti vanno in direzioni diverse. Gli ospiti adorano essere accolti con un bicchiere di bollicine e sorprenderli con una scelta elegante del nord Italia è un ottimo modo per dimostrare quanto sei esperto. Un cremoso Sonoma Chardonnay è sempre un piacere per il pubblico, soprattutto insieme a insalate, formaggi o pollame.

Nessun barbecue è completo senza abbondante vino rosso a portata di mano. Oltre ad alcuni audaci Napa Cab da abbinare a tagli di manzo ben marmorizzati, offri ai tuoi ospiti qualcosa fuori dai sentieri battuti come il Syrah, i cui sapori di frutta e spezie sono sempre un buon abbinamento con costolette o petto, e il Merlot, che ha tannini più morbidi rispetto a Cabernet, o Tempranillo dalla Spagna, che spazia tra possibilità di abbinamento dal maiale all'agnello al manzo. Ecco nove ottime scelte per iniziare la festa.

Non tutto ciò che brilla è lo champagne. La Franciacorta è prodotta in una regione designata nel nord Italia utilizzando le stesse uve della storica regione francese, ma il gusto è unico per l'Italia. Annamaria Clementi 2014 è un omaggio alla madre del titolare-enologo Maurizio Zanella, tra i fondatori della denominazione. Una miscela di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero, è molto frizzante nel bicchiere con aromi di brioche appena sfornata, mela Granny Smith e fiori di agrumi bianchi. Al palato è vivace con ricordi di drupacee bianche e rocce di fiume bagnate. Maturato sui lieviti per otto anni, non riceve alcun dosaggio aggiuntivo alla sboccatura. Bevi adesso o goditelo nei prossimi dieci anni circa.

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Sono state prodotte solo 50 casse di questo vino estremamente limitato e delizioso. È la prima versione dello Chardonnay di Julien ottenuto da uve coltivate nel vigneto Platt situato su una dorsale costiera a poche miglia dall'Oceano Pacifico. Di colore dorato nel bicchiere, offre aromi di mela Granny Smith, nocciole tostate e brioche. Ha sapori di mela Fuji appena tagliata, cagliata di limone, marzapane, pepe bianco appena macinato e ananas caramellato con sensazione in bocca setosa e mineralità tonificante nel finale.

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Se stai cercando più un'esperienza enogastronomica piuttosto che una degustazione di vini standard mentre visiti il ​​centro di Napa, assicurati di chiamare i partner Joey Wolosz e Jeff Durham nel loro "Bungalow by Gentleman Farmer", un bungalow restaurato di un artigiano californiano del 1926 dove Jeff dice a Robb Report che "ospitano esperienze private e divertenti di cibo, vino, magia, musica e altro ancora". Puoi anche assaggiare i loro vini mentre sei nel bungalow e ci è sicuramente piaciuto assaggiare il loro vino rosso della Napa Valley 2019. È una miscela di Merlot al 93% e Cabernet Sauvignon al 7% e ha aromi di ciliegia rossa brillante, prugna rossa e un soffio di torta di ciliegie con sapori di cola alla ciliegia, cassis, lampone nero ed erbe mediterranee essiccate. I tannini sono morbidi e setosi e il finale si protrae per giorni.

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L'enologo Malek Amrani ha un approccio unico alla produzione del Cabernet Sauvignon della Napa Valley. Le sue “serie double oak” vengono invecchiate per un totale di 32 mesi, di cui i primi 20 mesi in botti nuove di rovere francese e gli ultimi 12 mesi in botti nuove di rovere americano. Il suo Cab 2019 è color granato con aromi di cocco tostato, prugna nera e lampone nero. Ha tannini deliziosamente gommosi con sapori di confettura di lamponi, prugne caramellate, vaniglia e spezie da forno marroni. Ne furono prodotte solo 3000 bottiglie.

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L'enologo Bibiana González Rave ha studiato vinificazione in Francia e ha conseguito una laurea BTS in Viticoltura ed Enologia a Cognac, seguita da una laurea in Enologia presso l'Università di Bordeaux. Le uve per questo straordinario vino vengono coltivate nel vigneto Pisoni curato da Mark Pisoni. Sono stati raccolti il ​​4 ottobre, macerati a freddo per 10 giorni e poi invecchiati in rovere francese al 100% per venti mesi. Ha un colore granato brillante con aromi di fiori viola, salumi affumicati ed erbe secche. Fresco e vibrante in bocca, ha sapori di lampone rosso, ribes rosso, sottobosco e un tocco di grasso di pancetta.