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Mar 19, 2024

I migliori barrette di tequila e mezcal negli Stati Uniti

Tequila e mezcal sembrano essere quasi ovunque in questi giorni poiché i bevitori negli Stati Uniti si rivolgono sempre più agli alcolici di agave. Ora, può sembrare strano quando un bar non ha almeno un mezcal

Tequila e mezcal sembrano essere quasi ovunque in questi giorni poiché i bevitori negli Stati Uniti si rivolgono sempre più agli alcolici di agave. Ora, può sembrare strano quando un bar non ha almeno un cocktail mezcal e una manciata di cocktail tequila nel menu, oltre ad alcune bottiglie abbastanza buone per essere versate bene. Sebbene questo sia un gradito cambiamento nella scena dei bar per gli appassionati di agave, c'è una cosa ancora più eccitante: l'ascesa dei bar incentrati sui liquori di agave.

Da una costa all'altra e ovunque nel mezzo, puoi trovare bar che si concentrano quasi interamente su tequila, mezcal e altri liquori di agave. Questi locali possono avere centinaia di opzioni e sono guidati da baristi ed esperti per aiutarti a navigare negli ampi menu. Questi sono quelli da avere sul tuo radar.

Mentre i centri della cultura della tequila e del mezcal sono radicati in stati come la California e il Texas, la prima mezcaleria negli Stati Uniti è apparsa a New York City quando Casa Mezcal ha aperto nel 2009. Oggi, la Grande Mela ospita una serie di aziende focalizzate sull'agave. bar e ristoranti, ma pochi possono eguagliare The Cabinet. Guidato da Greg Boehm di Cocktail Kingdom e Katana Kitten, The Cabinet mantiene in stock più di 300 espressioni mezcal, con una vasta gamma di altri liquori di agave come tequila, sotol e raicilla. Qui troverai bottiglie e liquori a produzione limitata realizzati con rari tipi di agave con cui anche i fanatici del mezcal hanno poca esperienza (pensa a cenizo, papalometl e tobasiche). Con questo accesso però c'è un problema: trovare un posto in questo piccolo rifugio può essere una sfida.

Una barra incentrata sugli alcolici di agave è una scoperta preziosa. Due bar nella stessa posizione sono al livello successivo. Al piano superiore, la cantina di Barcoa è un luogo vivace dove le lezioni di salsa e bachata del martedì guidate da istruttori offrono l'opportunità di ballare davanti a quei drink. Nel seminterrato più piccolo al piano inferiore, dove è consigliata la prenotazione, è facile passare ore a chiacchierare dei tuoi liquori preferiti e lasciare che i baristi ti aiutino a trovare il tuo prossimo preferito. Questa offerta a doppia barra ti consente di creare l'atmosfera che stai cercando in ogni serata particolare, e le diverse opzioni di bevande in ciascuna di esse significano che c'è sempre qualcosa di nuovo da esplorare. E se trovi qualcosa che ti piace davvero, il bar funge anche da negozio al dettaglio, così puoi portare a casa quegli alcolici difficili da trovare. Dall'arte di Oaxaca ai lavandini realizzati dal famoso Volcan de Tequila (il vulcano dove crescono alcune delle agavi più apprezzate per la tequila), Barcoa è completamente incentrato sull'agave. Il team del bar si reca in Messico per conoscere la produzione di tequila e mezcal, quindi puoi fidarti che la loro conoscenza è di prima mano.

Casi cielo si traduce in "quasi paradiso" e per i fan dell'agave di Atlanta il nome è appropriato. Con la più vasta selezione di mezcal della città, Casi Cielo ha ovviamente una gamma impressionante di liquori di agave. Compila anche l'elenco con cocktail speciali di mezcal e tequila (tradizionali e non) per coloro che non vogliono sorseggiare il loro drink liscio. Anche se non c'è niente di sbagliato nel sedersi al bar per una visita solo per un drink, il menu del cibo ispirato a Oaxaca ti farà spendere più di un semplice paio di bevande qui. Perché l'unica cosa migliore che sorseggiare un mezcal raro è farlo mentre si mangia il mole.

Un segno del fiorente stato dei bar incentrati sull'agave è il numero di nuovi posti che si stanno aprendo come i primi nello stato. La Piña è stato aperto nel quartiere portuale di Milwaukee nel 2023. Questo piccolo spazio offre più di 70 tequila, oltre a una sana selezione di mezcal, ed è gestito da baristi esperti che possono aiutarti a trovare qualcosa di carino da sorseggiare o preparare un cocktail per te . Il proprietario Patrick Todd ha fatto molti viaggi in Messico incentrati sulla tequila, quindi ha aperto La Piña come luogo per gli amanti dei liquori di agave nel Wisconsin. Parte del suo obiettivo include ospitare eventi di degustazione di tequila e mezcal, lezioni di cocktail e, ovviamente, deliziosi drink. Prendi nota del martedì, quando La Piña offre uno sconto del 20% sui voli per tequila e sulla tequila della settimana.