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Feb 12, 2024

Un assaggio di prodotti locali: provare il vino, i liquori e la birra di Calgary e della zona

Recensioni e raccomandazioni sono imparziali e i prodotti vengono selezionati in modo indipendente. Postmedia può guadagnare una commissione di affiliazione dagli acquisti effettuati tramite i collegamenti in questa pagina. Il ponte del Ferragosto

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Il lungo fine settimana di agosto in Alberta segna l'Heritage Day, un momento per pensare alle diverse persone che sono arrivate nella provincia, portando le proprie influenze e contributi che aggiungono profondità e colore alla nostra società.

Con questo in mente, ho pensato di concentrarmi su alcuni produttori locali che intrecciano sapori interessanti nella nostra cultura delle bevande. Forse qualcosa attirerà la tua attenzione. Goditi il ​​fine settimana.

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La decisione di sostenere un amico rinunciando all'alcol per un anno si è trasformata in un cambiamento di vita e in una nuova attività per Graham Matheos.

Nel 2006, Matheos smise di bere in segno di solidarietà con un amico che aveva bisogno di rinunciare all'alcol. Dopo la fine dell'anno, Matheos ha deciso di rimanere a secco.

"I vantaggi di rimanere sobrio superavano i contro, quindi è tutto", afferma Matheos, che all'epoca aveva una giovane famiglia e un'attività di fisioterapia in forte espansione.

Anche se non gli mancava l'alcol, gli mancava l'aspetto sociale di godersi una birra con gli amici. Dopo non essere riuscito a trovare una birra analcolica che soddisfacesse la sua sete, ha deciso di provare a crearne una propria. Ha fondato One For The Road Brewing Co. nel 2018 con un amico.

Ora unico proprietario, Matheos afferma che il successo dell'azienda lo ha colto di sorpresa.

"Le mie aspettative erano che sarebbe stata una piccola cosa divertente da fare per me e che si è rapidamente trasformata in un business che stava crescendo molto più velocemente di quanto mi aspettassi", dice Matheos, che utilizza un birrificio a contratto per produrre le sue birre, che sono disponibili in tutto il Canada occidentale.

Si sta godendo il viaggio, condividendo i vantaggi di uno stile di vita non-alc.

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"Puoi accompagnare i tuoi figli in chiesa la domenica mattina e bere una delle nostre birre espresso stout e va bene, puoi farlo", dice ridendo.

Cosa provare: Stone Sofa Kölsch

La prima birra creata dal team di Matheos è la loro birra più venduta. Ha anche ottenuto riconoscimenti, piazzandosi al secondo posto ai Canadian Brewing Awards 2022 nella categoria birra a bassa gradazione alcolica.

Presenta un naso leggero e fresco di cremoso limone e pera, con note di malto e nocciola. Fresco e pulito, con una punta di amaro sul finale, è un ottimo dissetante.

È disponibile nei negozi di liquori e alimentari locali, tra cui Co-op, Safeway e Sobeys.

Prezzo: $ 13 per quattro lattine da 473 ml; 0,5 per cento alc./vol.

Lanciata anch'essa nel 2018, Bridgeland Distillery è nata dopo che gli ingegneri di Calgary Daniel Plenzik e Jacques Tremblay si sono incontrati mentre frequentavano un laboratorio di distillazione nella valle di Okanagan nel 2016.

Plenzik, un ingegnere elettrico, e Tremblay, un ingegnere informatico, hanno deciso di collaborare per creare una distilleria, installandola in un ex negozio di mobili in un punto prominente sull'Edmonton Trail a Bridgeland.

"Ho sempre desiderato essere un imprenditore, ma nel mondo del software è difficile distinguersi, quindi ho scelto il mio hobby, ovvero birra e whisky", afferma Tremblay, che si è trasferito a Calgary da Quebec City. Plenzik è nato proprio a Bridgeland presso il Calgary General Hospital.

La coppia ha preso una direzione leggermente diversa con la loro impresa, concentrandosi sul brandy e sulle vinacce (conosciute come grappa in Italia) piuttosto che sui gin e sulle vodka con cui in genere iniziano le nuove distillerie.

Utilizzando una pentola di rame personalizzata ancora prodotta nel Kentucky, producono brandy e vinacce dal moscato della California e dal gewurztraminer e dal pinot bianco dell'Okanagan Valley. Producono anche una varietà di whisky, incluso uno con il 60% di mais Taber.