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Apr 25, 2024

Prendo un bicchierino di aceto di mele ogni mattina: ecco tutti i vantaggi

Di Hannah Coates Tutti i prodotti presenti su Vogue sono selezionati in modo indipendente dai nostri redattori. Tuttavia, quando acquisti qualcosa tramite i nostri link di vendita al dettaglio, potremmo guadagnare una commissione di affiliazione. In un mondo dentro

Di Hannah Coates

Tutti i prodotti presenti su Vogue sono selezionati in modo indipendente dai nostri redattori. Tuttavia, quando acquisti qualcosa tramite i nostri link di vendita al dettaglio, potremmo guadagnare una commissione di affiliazione.

In un mondo in cui ogni giorno porta con sé un nuovo “miracolo” per la salute, può essere difficile separare il grano dalla pula. Quindi, quando ho notato che l'aceto di mele (ACV) stava vivendo una rinascita sui social media (c'è stato un enorme aumento delle ricerche su Google, così come milioni di visualizzazioni su TikTok), mi è sembrato mio dovere come redattore di salute e bellezza cadere sulla mia spada metaforica, vedere di cosa si tratta e riferire.

L'aceto di mele è un tipo di aceto prodotto durante un processo di fermentazione che (in parole povere) converte le mele schiacciate in acido acetico tramite lievito e zucchero. Sebbene si pensi che l’acido acetico offra benefici per la salute, è l’ACV grezzo e non filtrato che contiene una “madre” (composta da batteri e lieviti), che si dice contenga i probiotici ottimi per il nostro intestino.

"L'ACV è un rimedio potente che è stato utilizzato per centinaia di anni: ha davvero resistito alla prova del tempo", spiega Simoné Laubscher, nutrizionista naturopata e fondatore di Rejuv, uno dei primi esperti a condividere con me il loro amore per l'ACV da molti anni fa. “Le formule di ACV che hanno la 'madre' torbida sono ottime per la salute dell'intestino grazie al loro potere probiotico. Aiutano anche a bilanciare i livelli di zucchero nel sangue, supportano la digestione e il controllo del peso, riducono il colesterolo, rafforzano il sistema immunitario e si dice che aiutino, e addirittura migliorino, l’aspetto dell’acne e delle cicatrici. Quindi, un elenco di vantaggi che farebbero felici anche i più cinici del benessere nel raccogliere le proprie mele a fermentare.

In realtà è logico che l’ACV sia riemerso come popolare consiglio per il benessere. Uno studio del 2021 ha rilevato che coloro che seguivano una dieta ricca di cibi fermentati – come yogurt, kimchi, kombucha e crauti – avevano una maggiore diversità microbica, una minore infiammazione e una migliore risposta immunitaria. Successivamente il consiglio degli esperti fu di puntare a sei porzioni di cibi fermentati al giorno. Aggiungete questo alla nostra maggiore comprensione di quanto sia fondamentale la salute dell’intestino per il nostro benessere generale, e il risultato è la tendenza (giustificata) dell’ACV che stiamo attualmente vedendo.

Ho iniziato a incorporare l'ACV nel mio cibo l'anno scorso, quando ho seguito un piano alimentare Artah Health. La nutrizionista e naturopata Rhian Stephenson incorpora molto questo ingrediente nelle sue ricette nutrienti, sempre con effetti gustosi. Anche se sapevo che poteva aiutare a bilanciare lo zucchero nel sangue (di cui avevo molto bisogno in quel momento, a causa di una dieta ricca di amido e di zuccheri), non capivo davvero il potere che avrebbe potuto avere sull'impatto sulla mia digestione (compreso l'aiuto a ridurre gonfiore) e livelli di fame.

Anche se non è un ingrediente da meravigliarsi, e sicuramente non compenserà una dieta terribile, quello che ho scoperto da quando ho preso l'ACV da solo (o in acqua) ogni mattina è che mi viene fame quando dovrei (a pranzo , e poi di nuovo a cena), il che si traduce in meno spuntini. Inoltre, non mi sento più così gonfio. Sembra che il mio sistema digestivo stia... digerendo bene. Mi sento anche più energico. (Certo, quest'ultimo potrebbe essere dovuto al fatto che sto facendo lo sforzo di prendermi cura di me stesso.)

Preferisco consumare il mio ACV liscio, come un bicchierino, ma Laubscher consiglia di fare diversamente. "L'unico svantaggio dell'ACV è la potenziale erosione dello smalto dei denti", afferma. “Ecco perché la miscelazione con acqua è fondamentale. Puoi prenderne una dose – 1-2 cucchiai in 15-30 ml di acqua – prima o dopo un pasto. Fai quello che funziona meglio per te. Come ci si aspetterebbe da un aceto, è una delizia piccante e infuocata per l'esofago, quindi finora l'ho ingerito da solo solo una volta al giorno, per prima cosa.

Una delle più grandi domande della nazione riguardo all'ACV, secondo Google? Se gli integratori gommosi ACV funzionano. La maggior parte degli esperti di salute concorda sul fatto che le caramelle gommose non sono il modo migliore per ingerire i giusti nutrienti e l'ACV non è diverso. "Le caramelle gommose non si assorbono bene, non fanno bene ai denti, e nemmeno le compresse dure", afferma Laubscher.